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Crumble au citron

 

 
Auteur: Sébastien
Note: Pas de note encore
Description:
 
 
Ingrédients:

Ingrédients pour la crême

  • 75 cl de lait
  • 25 cl de crême liquide
  • 6 oeufs
  • 100 g de Maïzena®
  • 150 g de sucre
  • 2 citrons verts

Ingrédients pour la pâte à crumble

  • 50 g de farine blanche
  • 100 g de biscuits à la cannelle (type Spéculoos)
  • 50 g de sucre roux
  • 100 g de beurre

 

 
Préparation:

Préparation de la crême

  • Préchauffez le four th. (13°C).
  • Versez le lait et la crême dans une casserole et faites chauffer sans ébullition.
  • Râpez les zestes des citrons verts.
  • Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.
  • Ajoutez la maïzena et les zestes de citrons.
  • Mélangez puis versez le mélange lait/crême en filet en continuant à mélanger.
  • Reversez le tout dans la casserole et remettez sur feu doux. Faites cuire en mélangeant sans arrêt jusqu'à épaississement de la crême.

Préparation de la pâte à crumble

  • Mettez les biscuits, le beurre, le sucre et la farine dans le bol d'un mixeur et faites tourner par à-coups jusqu'à obtention d'un mélange sableux.
  • Répartissez la pâte sur la crême et enfournez.
  • Faites cuire pendant 50 min.
  • Sortez les crumbles du four et laissez refroidir.
  • Servez tiêde ou froid.

 

 
Notes:

 

 
Temps de préparation:25 minDifficulté:normale
Parts:pour 7Pays/Région:France
Végétarienne:NonPrix par part:
Mis à jour:jeu 01 jan 1970 01:00:00 CETRecette vue:1 fois
Note de la Recette
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